레몬청

오이 탕탕이 고수 초무침

재료

오이(중) 3개

소금 1작은술

건고추 약간

고수 취향대로

초절임장

콜드프레스착즙 레몬청 3큰술

(비정제원당 레몬청을 사용해도 된다)

사과식초 1큰술

간장 1큰술

만들기

1. 오이는 5cm로 자르고 4등분 한다

2. 자른 오이를 비닐에 넣고 방망이로 두드려 준다

3. 오이를 볼에 담아 소금을 넣어 10분간 절여 준다

4. 오이가 절여진 볼에 고수와 건고추를 넣고, 

초절임장을 넣어 버무려준다

tip

오이의 크기에 따라 소금을 가감해도 된다